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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 150 g de farine d'épeautre ou de blé
- 100 g de farine de lentilles vertes
- 1 sachet de levure boulangère
- 125 g d'eau ou 140g de lait fermenté
- 1 c. à café bombée de sel
- huile d'olive
Recette
1.
Mettre l'eau ou le lait fermenté et la levure dans le bol programmer 2 min 37°C Vit 2.
2.
Ajouter les autres ingrédients en mettant le sel en dernier et pétrir 1min 30 à 2 min.
3.
Sortir la pâte et former une boule de pain, la placer dans une assiette à dessert huilé et fariné et la placer dans le varoma.
4.
Verser 1/2 L d'eau dans le bol placer le varoma haut dessus programmer 45 min/varoma/Vit 1.
5.
Puis placer votre boule 10 min dans un four déjà préchauffé à 180°C.
Suggestions du posteur
« Cette farine de lentilles vertes permet de réaliser pains, gâteaux (en complément de la farine de blé par exemple ) ou est employée comme base ou liant pour des soupes ou potages. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Mon pain n 'a pas monté. Sans doute car j ai fais moi même la farine de lentille !! C'est un peu compact, mais du coup, c'est bon ! Les fibres sont bonnes. Le mélange épautre et lentilles est détonnant ! j irai acheter la vraie farine pour avoir un resultat au top.
- 18/20
Compact mais très bon! (farine de lentilles blondes maison).
je retenterai surement avec plus de blé! - 18/20
Bon pain avec des fibres. J'ai utilisé la farine de blé, je n'avais pas de lait fermenté donc j'ai mis de l'eau comme préconisé.
À refaire, ce pain a été apprécié.
- 12/20
C'est très spécial tant au niveau du goût que de la texture. Un pain très compact. Bonne idée pour la cuisson mais ça reste à améliorer.
