Pain aux céréales ultra-facile, rapide et sans machine

Temps

Ingrédients

• 400 gr de farine spéciale pain aux céréales
• 300 ml d'eau
• 2 sachets de levure de boulangerie déshydratée (2 x 8 gr) ou 16 gr de levure fraiche
• 1 ou 2 cuillères à café de miel
• 1.5 cuillère à café de sel ou fleur de sel (à adapter suivant les goûts)
• 1 saladier en verre ou autre mais qui passe au four

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Patricia R.
  6 mars 2013

  J'ai eu beaucoup de mal à travailler la pâte car elle a énormément collé!! Pour moi il y a trop d eau au départ, j'ai du fariner pour arriver à donner une forme: pour moi de baguette!! La pâte a par contre bien levée et avec les céréales c'est bon au goût.
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  16/20

  Par Valérie K.
  11 mars 2013

  Une pâte légèrement collante, j'ai rajouté un peu plus de farine. Le pain était croustillant et moelleux.
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  18/20

  Par Céline P.
  12 mars 2013

  Très bonne recette, bonne cuisson, pâte croustillante, bon goût de céréales.
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  13/20

  Par Monique D.
  14 mars 2013

  Farine de froment artisanale. La pousse s'est bien faite dans le four à 50°C. Par contre, la pâte est toute retombée à T° ambiante de 20°C... Le choc thermique lui a été fatal : dans un moule pourtant pas trop large, elle n'a jamais relevé ni avant, ni pendant la cuisson. Je suis un peu déçue. Je crois aussi qu'un mélange f. bise et f. 55 aurait facilité la repousse. Bonne mie, mais pain trop dense selon nous. Nous le mangerons en petites bouchées... Désolée Pascale.
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  19/20

  Par Bernadette S.
  18 mars 2013

  J'ai adapté cette recette au thermomix; Je n'ai pas bien compris s'il fallait dégazer la pâte, je ne l'ai pas fait. Une fois ma pâte bien levée dans la cocotte, je l'ai sortie du four, monter le four à 230° (c'est le maxi pour mon four) et sans la refaçonner, je l'ai remise au four, dans sa cocote. Résultat surprenant : Très aérien, et surtout très croustillant, et du coup, peu de manipulation. Je rajoute qu'on ne sent pas le miel et c'est très bien. Recette que je conserve!
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  20/20

  Par Marie T.
  21 mars 2013

  Bluffée ! C'est la première fois que je fais mon pain, d'habitude c'est ma MAP ! C'est rapide et facile, bravo pour l'astuce pour faire lever la pâte ! Les baguettes ont la croute croustillante et la mie est moelleuse à souhait. Du coup j'ai adapté ma recette de brioche selon ta recette de pain et c'est un succès !
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  18/20

  Par Chantal H.
  26 mars 2013

  Je n'y croyais pas trop mais vu les coms je me suis laissée tenter et je suis bluffée ! Recette à conserver !
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  19/20

  Par Agnès R.
  27 mars 2013

  Ma farine aux céréales comprenait déjà la levure et le sel. Ce fut un jeu d'enfant d'autant plus que comme Bernadette S. je n'ai pas transvasé ma pâte. Le seul bémol est la difficulté du démoulage et un pain qui se défait. Pourquoi ? Sinon, au niveau du moelleux c'est par-fait !
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  17/20

  Par Françoise G.
  15 avril 2013

  Recette simple et rapide, le pain est très bon et il a été apprécié. La pâte était collante au départ mais elle a bien levé.
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  13/20

  Par Sandrine P.
  30 avril 2013

  Bonne recette simple, mais la prochaine fois, je ne mettrai pas le miel.