Pain dans cocotte en fonte

Temps

Ingrédients

• 500 gr de farine
• 25 gr de levure fraîche de boulanger
• 1 càs de sel
• 350 ml eau tiéde
• facultatif : olives , ou chorizo , pavot , céréales ....

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Mylène S.
  1 avril 2014

  Recette bien expliquée, un peu longue, beaucoup de temps d'attente et d étapes mais pour finir avec un pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
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  15/20

  Par Bénédicte S.
  9 avril 2014

  Bonne recette car le pain est bon et bien croustillant. Cette recette est longue et compliquée malgré les explications claires.
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  15/20

  Par Isabelle D.
  9 avril 2014

  Recette très longue, cuisson idem. Pour un résultat mitigé : un bon goût, par contre, je trouve qu'il n'a pas levé, du coup peu de mie et une croute très dure.
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  16/20

  Par Laurence D.
  18 avril 2014

  Un bon pain mais les temps d'attente ne lui apporte rien de plus qu'un pain cocotte traditionnel.
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  13/20

  Par Solen L.
  18 avril 2014

  Merci pour la recette, je n'ai jamais fait un pain aussi beau. La croûte est bien croustillante.
  Par contre, j'ai trouvé que la pâte était très liquide. Elle avait bien poussée le soir mais le lendemain, elle était complètement dégonflée. Impossible à travailler. Je l'ai mise comme ça au four. Il manquait de cuisson. Côté goût, je pense que je n'ai pas mis assez de sel, car il n'avait pas beaucoup de goût. Je referai cette recette en l'ajustant un peu.
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  15/20

  Par Elodie R.
  5 mai 2014

  Bon pain à la mie moelleuse et la croûte bien dorée.
  Nous avons beaucoup aimé.
  
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  17/20

  Par Valérie K.
  24 mai 2014

  Une recette bien expliquée. La préparation du pain est un peu longue. Le pain était croustillant et la mie bien aérée. J'ai ajouté des graines de pavot.
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  15/20

  Par Audrey H.
  16 juin 2014

  Bon pain mais temps d'attente trop long pour moi.
  Résultat presque identique à la version express, donc, je préfèrerai cette dernière.
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  20/20

  Par Marie-claire D.
  24 juin 2014

  Je profite du peu de mes congés pour tester, et nous avons adoré votre pain .. Préparation, rien à dire. La pâte se travaillait assez bien (en remettant un peu de farine). La sortie du four, le top niveau : un pain doré, qui sonnait bien creux par le dessous. Quant au goût, juste parfait !! Merci beaucoup pour cette recette, je la referai très vite .
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  13/20

  Par Anne-sophie P.
  21 juillet 2014

  Je ne suis pas vraiment convaincue par cette technique, c'est long et toutes les étapes ne sont pas vraiment nécessaire.
  La croûte est belle et plutôt bonne mais très sec, la mie est compacte, pas assez aérée. Je pense qu'il manque un fond humide pendant la cuisson, moi j'ai opté pour un mixte de graines.