Palets de pois chiches

Temps

Ingrédients

• 265 g de pois chiches (1 petite conserve)
• 1 petit oignon coupé en petits morceaux
• Du persil (quantité selon votre goût)
• 1 càc de mélange d'épices à base de cumin (ou du cumin seul)
• 1 et 1/2 càs de farine
• Farine pour paner
• Huile de friture
• Sel et poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  16/20

  Par Laurence D.
  7 juillet 2016

  J'aurais aimé avoir plus de détails sur la quantité d'huile pour la cuisson parce que j'ai eu la main légère et du coup mes galettes étaient huileuses. Sinon le goût du pois chiche et du cumin est très bon.
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  15/20

  Par Isabelle K.
  13 juillet 2016

  Une recette qui ressemble à celle des falafels. Côté saveur, le tout est bien parfumé et vraiment extra. Côté texture, les palets se délitent à la cuisson et sont difficiles à retourner. Ils absorbent trop l’huile ce qui les rend gras. Il aurait peut-être fallu ajouter un œuf à la préparation pour lier le tout. Ou sinon, comme pour les falafels, utiliser des pois chiches secs, trempés, essuyés et mixés (crus) qui contiennent moins d’eau que ceux en boîte et qui évitent à la pâte de s’effriter.
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  15/20

  Par Aure B.
  14 novembre 2016

  Une bonne petite recette que les enfants ont apprécié tant à préparer qu'à dévorer. On a bien aimé le goût parfumé. Les crêpes se cassent un peu...
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  17/20

  Par Clémence S.
  7 avril 2020

  Très rapide à réaliser ! La consistance de la mixture ne doit pas être trop lisse pour que le palet soit pané correctement. Goût délicieux, méditerranéen !