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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 60 cl de crème fraîche liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
- 40 g de sucre
- 50 g de pralin
- 5 càs de lait
- 100 g de chocolat praliné
Recette
1.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau.
2.
Sur feu moyen, mettez la crème fraîche et le sucre à chauffer. Dès les premiers bouillons, retirez du feu. Ajoutez ensuite la gélatine et remuez jusqu'à dissolution.
3.
Laissez prendre la panna cotta au réfrigérateur au moins 4 heures.
4.
Faites fondre le chocolat praliné avec le lait.
5.
Versez une couche de pralin sur les panna cotta puis une épaisseur de chocolat praliné.
6.
Replacez les panna cotta au réfrigérateur plusieurs heures avant de servir.
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Le mélange de la panna cotta, sucrée comme il faut et le chocolat pralinoise est un délice. Le pralin apporte du croquant. Nous avons bien apprécié ce dessert. A refaire avec encore plus de chocolat sur le dessus.
- 14/20
Verrine très bonnes mais un peu écœurantes. J'aurais aimé plus de chocolat. J'ai utilisé de la gélatine en poudre en proportion. La texture était excellente et le pralin extra en bouche. Recette pour 4 mais nous étions 9 et ils en restaient encore ; du coup ça devait être des grosses verrines. J'ai bien fais de faire des plus petites pour ne pas être écœurée. A refaire.
