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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 50 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat noir oranges confites Ethiquable
- 2 oranges
- 200 ml d' eau
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 feuilles de gélatine
Recette
1.
Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau très froide.
2.
Pendant ce temps, coupez le chocolat en carrés et mettez-le dans un saladier.
3.
Lorsque la crème bout, versez-la sur le chocolat et émulsionnez pour bien incorporer le chocolat, et avoir un mélange bien lisse. Ajoutez 1 feuille de gélatine et incorporez-la.
4.
Versez dans des verrines et laissez refroidir complètement.
5.
Dans une petite casserole, versez l'eau, la cassonade et les jus des 2 oranges.
6.
Lorsque le mélange bout, ajoutez la gélatine essorée et mélangez jusqu'à complète incorporation de la gélatine.
7.
Versez le mélange sur la crème au chocolat. Mettre au frais, le temps que la gelée fige.
Son avis sur : Chocolat Ethiquable
« C'est un chocolat qu'on peut cuisiner, mais aussi croquer pour le plaisir. Les écorces d'oranges confites se sentent bien, et donnent vraiment un bon goût. C'est vraiment un très bon chocolat. »
