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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 200 g de betteraves rouges cuites
- 2 gousses d'ail
- 4 feuilles de gélatine
- 200 g de mascarpone
- 250 g de chèvre frais
- 200 ml de lait
- Une pointe de piment d'Espelette
- Sel et poivre
Recette
1.
Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
2.
Mixer les betteraves rouges dans un blender et ajouter le lait et l'ail. Bien mixer.
3.
Dans une casserole faites chauffer doucement le mascarpone et le chèvre frais.
4.
Incorporer la gélatine.
5.
Mélanger le tout et assaisonner.
6.
Mettre dans des verrines et laissez-les au frais pour que ça prenne.
7.
Vous pouvez les décorer avec une demi tomate cerise ou autre.
8.
À servir en apéritif, bonne dégustation !
