Papillote de saumon par Françoise V.

Temps

Ingrédients

• 1 pavé de saumon par personne (moi j'ai pris des surgelés de Picard sans arrête)
• Légumes que vous avez dans votre frigo ( carottes, poivron, céleri rave, pomme de terre, oignon) quantité suivant le nombre de personne et vos goûts) si manque de temps prendre la julienne congelé.
• Crème fraîche
• Coriandre
• Raz tel hanout
• Paprika
• Huile d'olive
• 1/2 verre d'eau
• Sel poivre
• Piment d’Espelette

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Bernadette S.
  22 avril 2013

  J'ai trouvé le saumon un peu sec dans cette recette. J'ai fait cuire un peu plus car mon saumon était encore surgelé. Je ne pénalise pas pour autant, pensant que c'est ma faute. Peut être ajouter un peu d'aneth? les épices raz-el-hanout et paprika ne m'ont pas convaincu.
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  20/20

  Par Eva I.
  6 mai 2013

  Envie de légèreté je prépare la recette, ma moitié n'est pas convaincu (bah poisson légumes en papillote !!!).
  Verdict : on s'est régalés, on sent les épices mais pas trop, le laurier (mis en dessous), la crème et les légumes. C'était très bon et très gouteux.
  Finalement tout le monde était content. A refaire, c'est sûr.
  Et c'est ultra facile à préparer.
  Merci
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  17/20

  Par Isabelle D.
  6 mai 2013

  J'ai bien aimé le saumon avec le raz tel hanout et le paprika. Je n'avais pas de filet j'ai mis une darne. Un peu moins les légumes du frigo (tomates, oignons, poivrons) mais pas la faute de la recette.
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  16/20

  Par Sophie D.
  6 mai 2013

  J'ai bien aimé cette recette, simple, rapide et qui permet d'utiliser un reste de légumes (pour ma part poivron vert, tomates et oignons). L'utilisation du filet de saumon plutôt que la darne me plait. Ce plat est bien relevé avec toutes ces épices.
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  19/20

  Par Marie T.
  14 mai 2013

  Très bon, les épices parfument bien la julienne de légumes et le poireau ! Cela donne bon goût au poisson que j'ai trouvé très moelleux, on croirait manger du tajine de poisson, recette approuvée !
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  12/20

  Par Anne-sophie M.
  21 mai 2013

  C'est bon mais un peu trop fort pour moi. Les épices était trop présentes pour pouvoir apprécié les légumes et le saumon. Le riz que j'avais mis en accompagnement, a un peu atténué la force des épices.
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  15/20

  Par Marina S.
  3 décembre 2015

  C'est simple à faire et très bon mais le temps de cuisson est à revoir, au bout de 15 minutes le saumon était cuit mais les légumes ne l'étaient pas. Très bon avec les épices mais tout aussi bon sans.
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  18/20

  Par Christiane C.
  3 décembre 2015

  Parfait, nous avons tous aimés. Beaucoup de saveurs, un mélange d'épices très agréable, un saumon bien moelleux !
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  18/20

  Par Celine T.
  19 octobre 2016

  Le mélange d'épices se marie très bien avec le saumon, cela change.
  En légumes, j'avais pris un mélange carotte, fenouil et oignon.
  Le saumon et les légumes sont bien moelleux.
  À refaire.
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  19/20

  Par Veronique C.
  21 février 2017

  Très bon.
  Bonnes épices qui relèvent bien le saumon.
  Avec de bons légumes, à refaire sans souci.