Papillotes de poisson poireaux endives champignons

Temps

Ingrédients

• 1 beau filet de poisson par personne ou 2 petits (saumon, colin, etc...) soit 4 filets pour 4 personnes
• 1 beau blanc de poireau
• 2 endives (voir plus si affinités)
• 250 gr de champignons de Paris
• 1 citron (vert ou jaune) faculltatif, sel, poivre, curry, 1 briquette de crème (allégée pour moi), huile d'olive

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  9/20

  Par Nadine P.
  9 février 2014

  Nous n'avons vraiment pas aimé. Fade. Le poisson trop cuit, et les légumes ne vont pas ensemble.
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  20/20

  Par Christiane C.
  11 février 2014

  Nous nous sommes régalés.
  Un plat complet et léger, beaucoup de saveur, de goût.
  A refaire.
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  16/20

  Par Elodie R.
  12 février 2014

  Recette très bonne et qui change.
  La sauce est très bonne.
  Le poisson était bien cuit et moi qui n'aime pas trop les champignons, et bien là, c'était vraiment à mon goût.
  Et je n'ai pas du tout sentit l'amertume des endives.
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  15/20

  Par Marion B.
  14 février 2014

  Cette recette nous a vraiment plu, les proportions sont très bonnes et la cuisson également ! Gros bémol par contre, sur l'ajout d'endives car les poireaux et les champignons auraient suffit ! L'endive cuite ne se marie pas avec tout !
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  13/20

  Par Angéline R.
  2 mars 2014

  Les endives rendent la préparation trop fade. Il manque des épices.
  Par ailleurs, il y avait beaucoup de garniture !
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  19/20

  Par Marina S.
  5 mars 2014

  J'ai mis des filets de sole.
  Moyennement apprécié à la maison, moi j'ai beaucoup aimé, je n'ai pas retrouvé l'amertume de l'endive.
  C'était très très bon !
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  18/20

  Par Virginie G.
  12 mars 2014

  Cette recette est un délice, moelleux avec la papillote et diététique.
  Le poireau donne un très bon goût. On pourrait mettre un peu d'ail.
  
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  18/20

  Par Claudine O.
  14 avril 2014

  Très bonne recette et surtout très diététique. Un mélange de goûts qui se marient très bien. Petit bémol, ne serait-il pas judicieux de précuire le poireau et les endives qui restent assez fermes ?
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  19/20

  Par Isabelle K.
  4 mai 2015

  Délicieuses papillotes. L’ensemble est vraiment parfait. Les poireaux et les champignons donnent un goût extra. Par contre je n’ai pas trouvé les endives vraiment utiles car on ne les sentait pas, masquées par le goût très prononcé des poireaux. J’ai utilisé des filets de cabillaud sur lesquels le curry et la crème ont apporté saveur et moelleux. J’ai servi ce plat avec du riz basmati, je referai cette recette c’est sûr ! Merci !
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  17/20

  Par Veronique C.
  21 novembre 2019

  Bonnes papillotes de poisson. J'ai aimé le goût avec ses légumes. J'ai ajouté du riz.