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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 filets de lieu noir
- Environ 2 blancs de poireaux
- 6 petites pommes de terre
- 20 cl de crème
- Un peu d'eau
- Environ 1 cm de gingembre
- Du poivre 5 baies
- Du piment d'Espelette
- 1/2 càc de noix de muscade
- Papilotte en silicone ou du papier sulfurisé à défaut
Recette
1.
Couper les blancs de poireaux en rondelles.
2.
Éplucher les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
3.
Chauffer la crème avec les poireaux et les pommes de terre dans une casserole pendant 15 min.
4.
Ajouter la noix de muscade et un peu de poivre.
5.
Préchauffer le four à 150°C.
6.
Une fois que les légumes sont cuits, les disposer dans les papillotes.
7.
Disposer les filets dessus.
8.
Râper le gingembre sur le dessus des filets.
9.
Ajouter les graines de poivre 5 baies et le piment d'Espelette à votre convenance.
10.
Mettre les papillotes au four pour 25 min.
11.
Bonne dégustation !
