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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Poivre
- Purée maison (voir mes recettes en suggestion) ou en sachet
- 2 ou 3 oignons
- 2 gousses d'ail (ou plus selon votre souhait)
- Beurre
- 1 càs de cassonade
- 200 à 400 g de mélange d'andouilles et d'andouillettes (suivant vos envies)
- Environ 15 cl de vin blanc
- Des tranches de fromage à raclette (selon vos envies)
- 250 g ou plus de Maroilles
- 1 échalote
- Gruyère râpé
- 250 g ou plus de Maroilles
- Poivre
Recette
1.
Préparer la purée.
2.
Éplucher les oignons, l'ail, l'échalote et les émincer.
3.
Les faire revenir avec du beurre dans une petite poêle, une fois dorés ajouter du sucre et faire caraméliser.
4.
Ajouter les andouillettes et andouilles émiettées, faire revenir environ 3 min puis ajouter le vin blanc et du poivre, laisser mijoter 10 à 15min jusqu'à ce que le tout soit évaporer.
5.
Dans un plat à gratin, disposer :
6.
La moitié du mélange andouilles/oignons.
7.
Garder les 3/4 de la purée de côté et mélanger le reste avec l'autre moitié du mélange andouilles/oignons (ajouter du gruyère râpé), disposer sur la viande.
8.
Ajouter des tranches de Maroilles et de fromage à raclette. Poivrer et recouvrir des 3/4 de purée mis de côté.
9.
Disposer le Maroilles en tranches dessus ainsi que du fromage à raclette.
10.
Enfourner 20-30min à 180°C. Terminer en mode grill.
Suggestions du posteur
« Si vous voulez réaliser une de mes purées, voici les recettes :
- "Ma purée maison à ma façon" : http://www.mysaveur.com/recette-ma-puree-maison-a-ma-facon.php
- "Purée de pommes de terre au vin blanc " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-vin-blanc.php
- "Purée de pommes de terre au madère " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-madere.php »
- "Ma purée maison à ma façon" : http://www.mysaveur.com/recette-ma-puree-maison-a-ma-facon.php
- "Purée de pommes de terre au vin blanc " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-vin-blanc.php
- "Purée de pommes de terre au madère " : http://www.mysaveur.com/recette-puree-de-pommes-de-terre-au-madere.php »
