Pâtés au coco façon antillais

19
20

Biscuiterie

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

8 pers et +

Préchauffez votre four à 6

Dans un bol fendez et grattez les gousses de vanille pour en extraire que les graines

Ajoutez la cannelle en poudre et la confiture de coco puis mélangez.

Découpez des disques de 8 cm de diamètre environ dans la pâte à l'aide d'un emporte pièce

Posez au centre de chaque morceau découpez 1 c à c de confiture de coco épicée.

Recouvrez d'un 2e disque de pâte et pincez ensemble les bords pour les rendre solidaire

Mélangez une c à s d'eau au jaune d'oeuf, puis étalez ce mélange avec un pinceau sur chaque petit pâté

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez les pâtés au coco,

Enfournez et laissez cuire pendant 15 minutes environ selon votre four

10.

Dégustez tiède

« Des gourmandises qu'on apprécie beaucoup avec un bon thé à la menthe ou un bon café pour mon chéri.Très facile à réaliser, d'origine antillais. »

15/20
Par Severine B.
6 janvier 2013
Bonne recette, on retrouve bien le goût de la cannelle et la noix de coco. J'ai divisé la préparation en 2 et j'ai utilisé 2 pâtes feuilletées. Se congèle très bien.
20/20
Par Anne-sophie P.
20 janvier 2013
Tous simplement délicieux, c'est simple et rapide à faire. idéal avec le thé, exemple, un thé vert à la menthe, pas trop sucré.
Petite suggestion, mouiller les bords avec un peu d'eau, afin de bien souder les pâtes entre elles. On peut ajouter une petite pincée de sel au jaune d’œuf battu, afin d'apporter de la brillance, ou éventuellement un sirop d'eau et de sucre, porté à ébullition, que l'on nappe après cuisson: c'est juste une astuce de présentation, mais qui ne changera rien au goût qui est parfait.
20/20
Par Gwladys M.
3 octobre 2013
Ces petits pâtés sont vraiment excellents ! La confiture de coco (trouvée à Paris Store/supermarché asiatique) n'est pas trop sucrée et se marie parfaitement avec la vanille (j'ai mis de l'extrait) et la cannelle. Cette dernière ressort bien à la dégustation tiède. A refaire pour le thé !
20/20
Par Muriel M.
31 janvier 2014
Tout à fait délicieux et faciles à réaliser (une fois qu'on a trouvé la confiture de coco!). De jolie présentation, ces petits pâtés sont du plus bel effet, et leur contenu offre une surprise exotique et gourmande.