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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 60/80 g de pousses tendres de roquette
- 10 cl de crème fraîche
- Une gousse d'ail
- Une échalote
- 1 càs d'huile d'olive
- 200/250 g de champignons de Paris
- 80/100 g de pâtes
- Sel et poivre
- Copeaux de parmesan
Recette
1.
Faire blanchir à l'eau salée pendant 30 sec les pousses de roquette.
2.
Les égoutter. Les mixer avec le sel, le poivre, la crème fraîche et la gousse d'ail écrasée.
3.
Dans une poêle, faire revenir l'échalote ciselée et les champignons coupés en lamelle avec de l'huile d olive.
4.
Saler, poivrer et laisser cuire quelques minutes.
5.
Faire cuire les pâtes selon les indications du paquet.
6.
Les égoutter, les ajouter aux champignons.
7.
Faire chauffer à feu doux la crème de roquette et verser sur les pâtes.
8.
Répartir des copeaux de parmesan.
9.
Mélanger et servir.
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Un plat avec du goût. La roquette cuisinée façon pesto est originale.
- 16/20
La recette est bien expliquée. Nous avons aimé l'originalité de cette recette même si la crème de roquette est à utiliser par petites touches car elle est très forte. La présence du parmesan est un plus, tout comme les champignons revenus.
- 17/20
Excellente idée d'ajouter de la roquette dans une sauce. C'est un plat typiquement italien.
- 16/20
Un bon plat de pâtes mais pas assez de sauce et assez long à faire.
