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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 500 g d'asperges vertes
- 6 tranches de jambon cru
- 1/2 oignon
- 40 g de beurre
- 300 g de penne
- 200 ml de crème liquide légère
- 1 càs de concentré de tomates
- 1 peu de persil
- Sel / poivre
- Facultatif : noix concassées
Recette
1.
Eplucher les asperges vertes, les laver et les couper en 2 ou 3. Eplucher et hacher l'oignon. Couper le jambon cru en lamelles.
2.
Faire revenir 2 minutes l'oignon et le jambon cru dans le beurre. Ajouter les asperges et laisser cuire 10 minutes.
3.
Pendant ce temps, faire cuire les penne dans de l'eau bouillante salée.
4.
En fin de cuisson des asperges, ajouter la crème et le concentré de tomates. Laisser réduire un peu. Saler et poivrer.
5.
Ajouter le persil haché et les noix concassées. Puis ajouter les pennes. Bien mélanger et c'est prêt !
Suggestions du posteur
« Les noix ne sont pas sur la photo car j'ai eu l'idée de les ajouter à la fin. »
Tests et opinions sur la recette
- 18/20
Accord parfait entre pâtes, jambon et asperges. Il manque juste le parmesan pour plus de gourmandise.
- 20/20
La sauce est bonne avec la crème et le concentré de tomates. C'est très onctueux. Tous les ingrédients se marient à merveille. Une excellente recette de pâtes !!! À refaire sans hésiter...
- 14/20
Un bon plat mais au résultat peu savoureux au final pour le temps de préparation (lié aux asperges fraîches principalement).
