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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 300 g de pennes
- 1 ou 2 botte(s) de radis avec fanes (ou les fanes de betteraves, navets, carottes, ...)
- 2 échalotes
- 1 ou 2 petites courgettes (jaunes) en tranches très fines et/ou un peu de tranches de concombre
- 2 ou 3 gousses d'ail pressées ou émincés
- 100 g de fromage râpé (ou du parmesan)
- 1 ou 2 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre.
- Fac : un peu de tomates cerises (ou tomates en morceaux)
- Fac : persil ou autres herbes
Recette
1.
Faire cuire les pâtes al dente, à l'eau bouillante salée (on peut utiliser un bouillon).
2.
Faire revenir les échalotes émincées dans l'huile d'olive pendant 2-3 min, ajouter les radis coupés en deux ou en quatre, faire revenir à feu vif pendant 10 min.
3.
Ajouter les fanes de radis émincées, l'ail, les courgettes, faire revenir à feu vif 2 min, puis poursuivre la cuisson jusqu'à temps que les radis sont cuits.
4.
Ajouter les pâtes égouttées, sel, poivre, (vous pouvez ajouter des tomates), (persil ou autres herbes) bien mélanger, couvrir et terminer la cuisson à feu doux durant 5 min.
5.
Soit ajouter le fromage dans la poêle et laisser fondre ou ajouter le fromage dans vos assiettes.
