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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- 500 grs de pommes de terre farineuses
- 500 grs de farine pour pâtisseries
- 3 oeufs entiers moyens
- 150 grs de sucre roux de canne
- 150 grs de sucre perlé
- 250 grs de beurre non salé à ramollir
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 sachet de levure chimique
- Balance, récipients pour mélanger, fer à gaufres petits coeurs ...
Recette
1.
Lavez les pommes de terre et les cuire dans de l'eau salée 20 min. Ensuite pelez-les et coupez-les en petits morceaux.
2.
Dans cette casserole, ajoutez le beurre ramolli. Mélangez et écrasez le plus finement possible les pommes de terre. Vous obtenez une purée assez fluide.
3.
Dans un récipient, mélangez le sucre de canne, le sucre vanillé et les oeufs entiers. Ajoutez au mélange pommes de terre-beurre.
4.
Mélangez la farine et la levure. Incorporez doucement, tout en mélangeant, à la préparation qui va devenir consistante. Evitez les grumeaux.
5.
Ajoutez vos perles de sucre dans une préparation froide car elles doivent rester entières... et répartissez-les bien uniformément.
6.
Branchez votre gaufrier-petits coeurs. Pas besoin de le graisser. A T° atteinte, mettez une belle louche de pâte au milieu, fermez et appuyez légèrement pour répartir. Evitons les coeurs brisés ou écornés en cette période !...
7.
Mettre à refroidir sur une volette et ne découpez les petits coeurs que lorsque tout est bien froid.
Suggestions du posteur
« Avec ces quantités, j'ai obtenu 10 «mains» de 5 petits coeurs de perles. Seuls ou avec une bonne jatte de café ou de cacao maison... : Un délice ! Les doigts risquent de coller un peu. Se conservent (les coeurs, pas les doigts) dans une boîte en fer. »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
La préparation est un peu longue mais le résultât est pas mal!! C'est un peu bourratif mais on ne sent pas le goût de pomme de terre!!
- 18/20
Préparation originale je n'aurais jamais pensé mettre de la pomme de terre pour faire des gaufres, c'est très consistant mais tout de même très bon et cela vaut la peine d’être gouté.
