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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
4 pers
- 1,2 kg de pilons ou ailes de poulet
- Pour la pâte tandoori :
- 1/2 à 3/4 de càc de piment fort en poudre
- 3/4 à 1 càc de paprika doux
- 3/4 càc de coriandre moulue
- 5 g de gingembre frais pelé
- 1/2 càs d'huile
- 1 càc de cumin
- 17 g de moutarde
- 1/2 càs de curcuma
- 1 gousse d'ail pressé
- 1,5 càs de jus de citron frais (22 g)
- 1 pincée de poivre
- 1/4 à 1/2 càc de sel
- Reste des ingrédients :
- 1 petit oignon
- 170 g de yaourt nature
- Sel
Recette
1.
Pour la pâte tandoori : mettre dans un mini mixeur ou hachoir 1/2 càc de piment fort en poudre, 3/4 de càc de paprika puis ajouter le reste des ingrédients avant de mixer pour obtenir une pâte homogène. Goûter la pâte obtenue avant de décider d'ajouter 1/4 de càc de piment fort en poudre ou de paprika doux. Mixer de nouveau et verser la pâte dans un récipient.
2.
Couper l'oignon en petits cubes avant de le mixer et de l'ajouter à la pâte tandoori avec le yaourt. Goûter et ajouter du sel selon votre goût.
3.
Ajouter les pilons de poulet à la marinade et bien mélanger le tout en mettant la marinade entre la chair et la peau si possible puis réserver le tout au réfrigérateur pendant 30 min minimum.
4.
Enfourner à 180°C (chaleur tournante) pendant 35 à 55 min selon la taille des morceaux de poulet utilisés.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Servir avec du tzatziki (voir mes recettes) par exemple ! Vous pouvez préparer une grande quantité de pâte tandoori et la conserver dans un pot fermé pendant 2 semaines au réfrigérateur. Personnellement, je mélange 30 g de pâte tandoori maison avec 80 g de yaourt pour mes marinades. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
La marinade est très bonne. Le poulet bien cuit. Pleins de saveurs en bouche!!!
- 17/20
Une recette sympa à faire, un peu longue certes. Les saveurs sont agréables.
- 19/20
Viande très parfumée. Le goût est vraiment proche d'un plat indien. Bon choix dans les épices. Rapide et facile à faire.
- 18/20
La pâte à tandoori est très bonne mais c'est trop long à faire je trouve. Le tout est super bon, nous avons beaucoup aimé !
