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Temps
Préparation :
Cuisson :
Repos :
Ingrédients
2 pers
- Pour la pâte :
- 115 g de quinoa
- 1 pincée de sel et du poivre
- Thym
- 1 gousse d'ail
- 20 g de fromage râpé (ici comté)
- 1 càs d'huile d'olive
- 60 ml d'eau
- Pour la garniture :
- 1 boîte de sauce tomates Pizzassimo Del Monte
- 1 petite aubergine
- 1 poivron
- Bûche de chèvre
- Reste de gésiers (facultatif)
Recette
1.
La veille ou 12h auparavant : mettre le quinoa à tremper dans de l'eau.
2.
Préparer également la garniture : laver les légumes et les couper en rondelles, les badigeonner d'un peu d'huile d'olive et les faire cuire au four pendant 30 min à 45 min à 180°C. Réserver.
3.
Le lendemain : rincer le quinoa et l'égoutter.
Mettre dans un mixeur : le quinoa, le sel, le poivre, la gousse d'ail, le thym et 60 ml d'eau. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4.
Ajouter une càs d'huile d'olive, le fromage râpé et mélanger (ne pas mixer).
5.
Dans un plat à tarte (environ 26 cm de diamètre) recouvert de papier sulfurisé, étaler la pâte de quinoa. Faire cuire 20 min à 190°C dans un four chaud.
6.
Au bout de 20 min, sans vous brûler, retourner sur une assiette la pâte, décoller le papier sulfurisé délicatement. Retourner la pâte de quinoa sur le papier sulfurisé et le placer dans le moule à tarte. Remettre au four pour 10 min.
7.
Quand la pâte est cuite, baisser le four à 180°C.
8.
Étaler la sauce tomate sur la pâte à pizza, disposer les légumes (et les gésiers). Ajouter des tranches de bûche de chèvre. Mettre au four 10 min.
Suggestions du posteur
« Une pâte à pizza riche en protéines et vraiment surprenante ! »
Son avis sur : Pizzassimo / Del Monte
« Une sauce tomate qui a vraiment un bon goût et qui est très riche en morceaux de tomates ! Une bonne base pour pizza. »
