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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 2 grosses carottes
- 1/2 chou chinois
- 200 g de champignons
- 1 oignon rouge
- 1 grosse gousse d'ail
- 2 piments
- Gingembre frais (2 càc râpé)
- 170 g de nouilles japonaises
- 2 càs d'huile de sésame
- 6 càs de sauce soja salée
- 1 càc de graines de sésame blond
- 1 càc de graines de sésame noir
Recette
1.
Émincer l'oignon et l'ail.
2.
Éplucher les carottes et les râper (avec la grille la + large).
3.
Nettoyer et émincer les champignons.
4.
Émincer et rincer 1/2 chou chinois.
5.
Éplucher et râper l'équivalent de 2 càc de gingembre.
6.
Dans une sauteuse, faire suer l'oignon rouge dans 1 càs d'huile de sésame à feu doux. Ajouter l'ail, le gingembre râpé puis 2 càs de sauce soja.
7.
Après environ 5 min, ajouter les carottes râpées, le chou émincé et les piments ainsi que 2 nouvelles càs de sauce soja et 1 càs d'huile de sésame. Faire cuire le tout à feu doux pendant environ 3 minutes.
8.
Ajouter les nouilles, les enfouir sous les légumes et laisser cuire pendant encore 3 min après avoir ajouté 2 càs de sauce soja.
9.
Enfin, ajouter les champignons émincés, remuer et laisser cuire 2-3 min encore.
10.
Servir dans 4 assiettes et parsemer de graines de sésame blond et de sésame noir.
