|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- Environ 200 g de pâtes pennes
- Un peu de safran
- 1 gros oignon ou 3 petits
- (1 tout petit poireau)
- Environ 200/300 g de céleri rave
- 20 g + 20 g de beurre + 2 càs d'huile d'olive
- Environ 200 g d'asperges en boîtes (de préférence des vertes)
- Zeste et jus d'1/2 citron bio
- Environ 50 g de fromage râpé (+ une poignée de parmesan)
- Herbes de votre choix (basilic, cerfeuil, persil, ...)
Recette
1.
Couper le céleri en lanière ou le râper.
2.
Couper les oignons (et le poireau) en rondelles.
3.
Dans une poêle faire fondre 20 g de beurre et faire revenir le céleri, l'oignon (et le poireau).
4.
Pendant ce temps faire cuire les pâtes dans une eau salé et safrané.
5.
Egoutter les pâtes, faire fondre 20 g de beurre, voir plus et de l'huile d'olive dans une autre poêle.
6.
Y ajouter les pâtes, laisser à feu vif quelques secondes en brassant puis éteindre le feu et couvrir et laisser de côté.
7.
Quand les légumes sont cuits, ajouter les pâtes, les asperges, bien brasser.
8.
Ajouter les zestes, le jus de citron, fromage, saler, poivrer, ajouter les herbes et faire cuire à feu doux jusqu'à temps que le fromage soit fondu et servir !
Suggestions du posteur
« Recette pour 2 gros mangeurs ou 4 moyens. »
