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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 2 à 3 filets de cabillaud (selon grosseur)
- Une belle échalote
- 2 càc de fumet de poisson
- 10 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 250 g d'épinards frais
- 125 g de champignons de Paris
- Sel et poivre (persil facultatif)
Recette
1.
Faire chauffer la crème et le fumet de poisson, réserver.
2.
Mixer les champignons, l'échalote et les épinards puis les mettre dans une poêle avec 10 g de beurre.
3.
Laisser cuire quelques minutes jusqu'à évaporation du jus. Saler et poivrer.
4.
Dans une poêle, faire cuire le poisson avec le reste de beurre quelques minutes. Saler et poivrer.
5.
Verser la crème-fumet dans la poêle.
6.
Servir avec le hachis de légumes.
Suggestions du posteur
« Accompagné de riz ou de pommes de terre vapeur. »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
J'ai trouvé cela bizarre de mixer les épinards et les champignons. J'ai essayé sur une partie des légumes, c'était liquide et dans la bouche c'était peu agréable. J'ai servi le reste des légumes sans les mixer.
- 19/20
Un très très bon plat accompagné de riz mais pas assez de champignons et d'épinards à notre goût. Le tout va très bien ensemble, nous avons beaucoup aimé !
