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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 poivrons
- 250 g de chair à saucisse
- 10 olives noires (environ)
- 50 g de courgette
- 1 oignon
- 1/2 gousse
- 1 petit morceau de pain dur
- 10 cl de lait
- 1 càs d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- Basilic
- Sel et poivre
Recette
1.
Préchauffez le four à 180 degrés.
2.
Trempez le pain dur dans le lait. Laissez imbiber complètement.
3.
Ciselé l'oignon et l'ail, hachez les olives noires, découpez en brunoise la courgette. Réservez.
4.
Dans une jatte, malaxez du bout des doigts la chair à saucisse avec l'oignon, l'ail, les olives et la courgette. Assaisonnez en sel, poivre, herbes de Provence et basilic selon vos goûts. Ajoutez le pain dur émietté. Malaxez jusqu'à obtention d'une farce homogène. Réservez.
5.
Lavez les poivrons. Selon leur forme et vos envies, coupez-les soit dans le sens de la longueur soit retirez juste le chapeau. Retirez les graines et farcissez-les avec la farce préparée dans l'étape précédente.
6.
Enfournez environ 40-45 minutes. Temps de cuisson à ajuster selon votre four et la grosseur des poivrons.
7.
Quand les poivrons sont dorés, retirez-les du four et servez avec l'accompagnement de votre choix.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Un joli mariage d’ingrédients pour une recette très savoureuse. La farce est très bonne, bien parfumée. J’aurais peut-être préféré y ajouter un peu de bœuf mais c’est juste une question de goût. Les poivrons sont bien cuits, sans être secs et sont bien fondants. Un peu de sauce tomate au fond du plat aurait été un plus.
- 16/20
Bonne recette, c'est original d'incorporer les olives et les courgettes dans la farce (la farce est très bonne, pas sèche).
- 16/20
La farce a bon goût par contre j'ai trouvé que les poivrons manquaient un peu de cuisson. Peut-être qu'en les pelant ils seraient un peu plus fondants ?
- 18/20
Très bon, nous avons beaucoup aimé mais on aurait aussi pu y ajouter du fromage râpé.
