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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de pommes de terre Jazzy
- 1 oignon rouge
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 bonne càc de coriandre en poudre
- 1 bonne càc de cumin en poudre
- 1/2 càc de cannelle en poudre
- 1 dose de safran
- 1 cube de bouillon de volaille
- 40 cl d'eau
- Sel et poivre
Recette
1.
Éplucher et émincer l'oignon, éplucher les pommes de terre et les couper en 2 pour les petites et en 3 pour les plus grosses.
2.
Préparer le bouillon en faisant chauffer l'eau et en y ajoutant le cube de bouillon de volaille et la dose de safran, bien mélanger.
3.
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à coloration. Ajouter les pommes de terre et les faire dorer à feu vif pendant environ 5 min.
4.
Baisser le feu, saler et poivrer les pommes de terre, ajouter les épices, bien mélanger afin d'enrober les pommes de terre de ces épices.
5.
Verser le bouillon de volaille chaud sur les pommes de terre. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
6.
Ôter le couvercle et laisser de nouveau mijoter à feu doux pendant 10 à 15 min, le bouillon doit réduire mais il doit en rester un peu.
7.
Déguster les pommes de terre nappées du bouillon réduit.
Suggestions du posteur
« J'ai accompagné ces pommes de terre d'un filet de poulet. Le bouillon réduit est gorgé d'épices et parfume à la fois les pommes de terre et la viande. »
Son avis sur : Pommes de terre Jazzy
« Excellentes pommes de terre, fermes et fondantes à la fois, on peut même les déguster avec leur peau. Belle découverte, merci ! »
