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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 400 g de morue
- 600 g de pommes de terre
- Citron
- Beurre
- Laurier
- Persil
- Ail : deux gousses
- Sel et poivre
Recette
1.
Dessaler la morue 24 heures avant dans un bac d'eau froide et changer l'eau deux ou trois fois.
2.
Cuire la morue dans l'eau avec le laurier pendant 10 minutes.
3.
Éplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau pendant 1/4 d'heure.
4.
Émietter la morue grossièrement.
5.
Couper les pommes de terre en rondelles.
6.
Émincer l'ail.
7.
Dans un poêle, faire fondre le beurre et faire revenir pommes de terre, ail et persil.
8.
Quand elles commencent à dorer, ajouter la morue. Réduire à feu doux et arroser de citron de temps en temps, pendant une dizaine de minutes.
Suggestions du posteur
« Possibilité d'ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour rendre la poêlée moins sèche. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
Un repas qui ne m'a pas bluffée plus que ça. Plat trop sec et rajouter du citron à plusieurs reprises, cela donne trop d'acidité. Grosse déception.
- 16/20
Première fois que je prépare de la morue. Nous n'avons pas été déçus. C'était bon un peu sec : peut-être ajouter une cuillère de crème fraîche. Et l'ajout du citron apporte du peps à la morue qui est fade.
- 17/20
J'ai adoré cette recette. Simple et efficace. Facile à réaliser. Originale.
La morue parfume entièrement le plat.
Super recette. - 13/20
Recette facile à faire mais qui manque un peu de précisions au niveau des quantités (beurre) bon assaisonnement mais je préfère la recette traditionnelle à l'huile d'olive.
