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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 kg de pommes de terre Jazzy Priméale
- ½ bouquet de persil
- 3 belles gousses d'ail
- 4 à 5 càs d'huile d'olive
- 1 noix de beurre (oublié sur la photo)
- Sel et poivre
- 4 càs d'eau
Recette
1.
Laver les pommes de terre. Les couper en 4 (avec la peau), les rincer et les envelopper dans un torchon propre pour bien les sécher. Il est important qu’elles soient bien sèches pour ne pas coller au fond de la cocotte.
2.
Verser l'huile et le beurre dans une cocotte puis ajouter les pommes de terre. Les faire revenir à feu vif jusqu’à bonne coloration. Remuer souvent en secouant la cocotte plutôt qu’avec une cuillère pour éviter de les casser.
3.
Ciseler le persil, hacher les gousses d'ail et verser le tout sur les pommes de terre avec un peu de sel. Remuer et au bout d’une petite minute, baisser le feu. Verser ensuite l'eau et couvrir aussitôt. Laisser cuire 3 minutes le temps que l'eau pénètre les pommes de terre pour qu'elles soient fondantes.
4.
Mettre dans un plat, poivrer généreusement, parsemer éventuellement de persil frais et servir aussitôt.
5.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Laisser cuire les pommes de terre jusqu’à la coloration que vous aimez. Chez nous on les fait très cuire car on aime qu’une croûte bien brune (voire un peu brûlée...) se forme au-dessus. Je fais aussi en sorte que certains côtés cuisent plus que d’autres pour avoir des parties très cuites et d’autres plus fondantes (c'est comme cela que faisait ma grand-mère).
Attention à ne pas mettre trop d'eau, sinon les pommes de terre finiront en bouillie !
»
Attention à ne pas mettre trop d'eau, sinon les pommes de terre finiront en bouillie !
»
Son avis sur : Pommes de terre Jazzy
« Ces pommes de terre sont un délice. Elles restent bien fermes à la cuisson. Divines sautées, j’ai hâte de les essayer à la vapeur ! »
Tests et opinions sur la recette
- 15/20
Très bonne recette avec beaucoup de saveurs, dommage l'eau enlève tout le coté croustillant de la peau (je vois que j'ai mis un oignon sur la photo il était sur la table mais pas dans la recette).
Avis sur le produit :
Très bonne pomme de terre, avec une bonne tenue. Avis sur le produit :
De bonnes pommes de terre assez fermes, elles sont bien pour la cuisson et les frites.Avis sur le produit :
De très bonne pommes de terre.- 17/20
Une bonne poêlé de pommes de terre, bien relevé avec l'ail et le persil. J'ai cuit un peu plus longtemps.
Avis sur le produit :
De bonne pommes de terre qui se tiennent bien à la cuisson.
