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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- Pour la chapelure sucrée :
- 50 g de farine
- 20 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre à température ambiante
- Pour la garniture :
- 2 pommes
- 1 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille
- 2 g de cannelle en poudre
- Quelques clous de girofle
- 1 pincée de sel (selon préférence)
Recette
1.
Préchauffez votre four à 180°C.
2.
Dans une jatte, faites mariner pendant au moins 20 minutes les pommes pelées et coupées en cubes de taille moyenne avec une cuillère à soupe d’extrait de vanille, 2 grammes de cannelle en poudre et quelques clous de girofle.
3.
Dans une autre jatte, mélangez la farine, le sucre, le sel (facultatif) et la poudre d’amandes, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Ajoutez ensuite le beurre à température ambiante préalablement coupé en dés et malaxez du bout des doigts, jusqu’à ce que le mélange forme une texture grumeleuse et homogène.
4.
Sur une plaque à pâtisserie, disposez vos cerclages (vous pouvez tout aussi bien utiliser un plat à gratin) et tapissez le fond de chaque cerclage avec un peu de votre préparation à base de farine. Ensuite, déposez une couche de pommes marinées et enfin, recouvrez du reste de la préparation à base de farine.
5.
Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes.
Suggestions du posteur
« La marinade peut être relevée d'une cuillère d'alcool comme du rhum, de l'eau de vie ou du cognac par exemple. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
La recette était claire et précise, mise à part l'étape ou la poudre d'amande apparaît. En effet, il n'y avait pas de dosage pour celle-ci dans les ingrédients. La pomme se marie bien avec les épices. Je referai certainement cette recette pour des amis, en mettant un peu plus de vanille et un peu moins de cannelle, étant une fan de vanille, je trouve que la cannelle prend le dessus.
- 11/20
C'est plus un crumble qu'autre chose, ce n'est pas mauvais mais très sec, je n'ai pas du tout aimé le goût de clou de girofle.
Globalement, nous n'avons pas tellement apprécié.
Par ailleurs, je ne savais pas combien mettre de poudre d'amande, j'en ai mis 35g. - 14/20
Dommage que les clous de girofle sont trop présent, cela gâche la recette.
