|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
8 pers et +
- Levain :
- 1 càc levure de boulanger
- 1 càc sucre
- 1/2 bol de lait chaud
- Farine
- Pâte :
- 1/2 L de lait
- 200 g de beurre
- Une pincée de sel
- 6 jaunes d'oeuf
- 8 càs de sucre
- 1 kg de farine
Recette
1.
Faire un levain en mélangeant la levure de boulanger, le sucre, le lait et la farine. Faire une consistance semblable à une béchamel et laisser lever environ 30 min.
2.
Mélanger le lait, le beurre, le sel et les 6 càs de sucre. Chauffer.
3.
Ajouter le levain et les jaunes d’œufs, préalablement mélangés, avec 2 càs de sucre.
4.
Laisser reposer une bonne heure. Ensuite, étaler la pâte sur environ 1 cm d'épaisseur. Tailler les beignets avec un emporte-pièce rond, et laisser lever encore une bonne heure.
5.
Lorsqu'ils sont bien gonflés, les faire frire dans l'huile et les rouler dans le sucre.
6.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« J'ai réussi à récupérer cette recette que ma grand-mère, qui était polonaise, nous faisait toujours. »