|
|
Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 gros blanc de poireau (ou 2 petits/moyen)
- 1 ou 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 250 à 400 g de champignons
- 20 g de beurre
- 1000 g de bouillon de boeuf/volaille ou d'eau + 2 cubes (vous pouvez en ajouter après mixage)
- Sel, poivre
- Un peu de cerfeuil ciselée et ou oseille
Recette
1.
Couper les légumes en morceaux.
2.
Les mettre dans le [locked] avec le beurre : 7 min/varoma/vit 1 Sens inverse.
3.
Ajouter le bouillon liquide, sel, poivre : 25min/100°C/Vit 1 Sens inverse. (Avec varoma au dessus si besoin).
4.
Ajouter cerfeuil et/ou oseille ciselée, mixer 1min vit 10.
5.
(Servir la soupe avec des pluches de cerfeuil ou d'oseille, et un peu de beurre ou crème fraîche).
Suggestions du posteur
« Inspirée d'une recette de Mme Simone Morand. »
