Velouté de champignons

Temps

Ingrédients

• 600 g de champignons
• 3 échalotes
• 700 ml de lait
• Une càs de farine
• Crème fraîche
• Ciboulette
• 1 cœur de bouillon de légumes Maggi (Saveur de l'année 2014)
• 500 ml d'eau
• Beurre ou margarine
• Sel, poivre

Recette

Tests et opinions sur la recette

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  15/20

  Par Christiane C.
  22 janvier 2015

  Une idée pour faire un potage. Pourquoi autant de lait ? Cela enlève tout le goût des champignons. Un peu d'ail aurait donné un peu plus de goût a cette soupe.
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  19/20

  Par Marina S.
  27 janvier 2015

  J'ai obtenu une texture soupe. C'était très bon, on retrouve un goût fort de champignons, nous avons beaucoup aimé. J'ai préféré sans crème fraîche. Je pense que cela aurait été meilleur en y ajoutant des gousses d'ail !
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  13/20

  Par Isabelle D.
  2 février 2015

  Nous n'avons pas aimé, c'était trop fort en champignons. Il aurait fallu le mélanger à d'autres légumes pour casser le goût très fort du champignon.
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  15/20

  Par Hélène D.
  4 février 2015

  Recette sympathique même si j'ai trouvé que le goût des champignons n'était pas assez prononcé. J'ai fait cette soupe au Thermomix, j'ai bien aimé sa texture.
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  18/20

  Par Marie T.
  5 février 2015

  Très bon velouté, d'habitude je fais cette recette au bouillon de volaille sans le lait, du coup votre recette apporte une onctuosité au velouté. À garder, je la referai comme ça maintenant.
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  16/20

  Par Angéline R.
  24 février 2015

  C'était bien bon. Avec un bon goût. À refaire...
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  17/20

  Par Sandrine H.
  7 avril 2015

  Une bonne soupe bien veloutée au bon goût de champignons adoucit par le lait. Je referai.
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  19/20

  Par Claudine O.
  27 octobre 2015

  Excellent ce velouté aux champignons. Bien onctueux, délicieux. Nous avons adoré (à noter, j'ai remplacé le cœur de bouillon Maggi, par celui de la marque Knorr que j'avais).
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  15/20

  Par Picaline L.
  19 novembre 2015

  Simple, assez rapide à réaliser. Le résultat est doux, on sent bien le goût des champignons. À agrémenter de croûtons à l'ail. Il n'y a que la texture qui me déçoit un peu, je n'ai pu obtenir un "velouté" !
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  15/20

  Par Katia P.
  1 décembre 2015

  J'ai divisé les quantités de moitié et je me suis trompée de coeur de bouillon, j'ai mis volaille à la place de légumes. Ce velouté avait bon goût mais j'ai ajouté la crème épaisse directement car c'était beaucoup trop liquide après le mixage.