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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 petit potimarron (500 à 600 g)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail, ou 1 càc d'ail déshydraté
- 2 càs d'huile d'olive
- 2 cà de graines de cumin
- 2 càs de coriandre hachée
- Sel (ici au piment d'Espelette)
Recette
1.
Epluchez et épépinez le potimarron, et détaillez-le en dés.
2.
Epluchez et émincez l'oignon et l'ail.
3.
Dans une petite casserole, faire fondre doucement l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, sans coloration.
4.
Ajouter les dés de potimarron et mélez l'ensemble, puis ajouter 20 cl d'eau (l'eau doit à peine recouvrir le potimarron) et salez.
5.
Laissez cuire une vingtaine de minutes à feu moyen, jusqu'à évaporation de l'eau, en remuant de temps en temps.
6.
Ajoutez le cumin et la coriandre, bien melez l'ensemble.
7.
Laissez tiédir avant de placer au frais au moins une heure avant de servir.
8.
En entrée froide, pour 2 personnes.
9.
En amuse-bouche : déposez les dés de potimarron sur de fines tranches de pain toastées frottées à l'ail et/ou à la tomate.
Suggestions du posteur
« Même recette, tout aussi sympa avec des carottes ou des aubergines ! »
Tests et opinions sur la recette
- 14/20
Les explications sont claires et simples mais il manque la quantité de cumin (2 cuill à ?? soupe ou café). Le résultat n'a pas été apprécié chez nous. Le temps de cuisson était parfait mais les légumes restent très aqueux, sans tenue. Peut-être est-ce dû à la qualité du produit ? Je referai comme indiqué par le posteur avec des carottes.
