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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 càs d'huile de coco
- 1 échalote
- 1 filet de poulet
- 1/2 poivron rouge
- 200 g de tomates
- 1 càs de mélange d'épices asiatiques (avec sel intégré à défaut sel en plus)
- 20 cl de lait de coco
- 100 g d'ananas
Recette
1.
Dans une poêle, faire fondre l'huile de coco.
Y faire blondir l'échalote épluchée et coupée finement.
Compléter avec le poulet coupé en dés.
2.
Lorsque celui-ci est doré, ajouter le poivron coupé en lamelles et les tomates en morceaux. Assaisonner d'épices asiatiques à convenance et laisser mijoter +/- 20 min.
3.
Peu avant la fin de la cuisson, ajouter les morceaux d'ananas et le lait de coco.
Poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 min. C'est prêt. Bon appétit !
