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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 poulet d'environ 1,3kg (fermier de préférence)
- 1 kg de sel de Guérande
- Marinade :
- 3 càs de ketchup
- 1 bonne càs de paprika doux fumé
- 2-3 gousses d'ail hachées
- 3 càs de sauce soja
- 1 càs de miel
- 1 càs d'huile d'olive
- Garniture :
- 1 kg de pommes de terre (type grenaille ou Ratte)
- 3 càs d'huile d'olive
- Thym séché
Recette
1.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Laver et nettoyer le poulet. Enlever le gras et fendre le poulet (le couper au niveau de la poitrine en 2).
Bien badigeonner le poulet avec la marinade.
Placer du papier de cuisson sur un plaque. Bien étaler bien le sel de Guérande.
Centrer le poulet sur le sel, le côté ouvert vers le bas .
2.
Faire cuire au four pendant 20 minutes à 200 °C.
Après les 20 minutes, ajouter les pommes de terre huilées et parsemées de thym.
Couvrir de papier aluminium et remettre au four 40 minutes à 180 °C.
Enlever le poulet, le débarrasser du sel et le placer sur un plat de service.
L'entourer de pommes de terre.
C'est prêt pour servir !
Suggestions du posteur
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