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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 3 Blancs de poulet
- 3 poivrons (rouge, jaune et vert)
- 1 gros oignon
- 2 petites gousses d'ail (ou plus grosses suivant vos goûts)
- Bouquet Garni
- Sel
- Poivre
- Boites de pulpe de tomate, ou coulis de tomates
- Riz
- Ustensiles : 2 tapis en silicone, papier flim et aluminum, un mixeur, une grosse sauteuse ou casserole
Recette
1.
Préparez votre farce de poivron : lavez et épépinez les poivrons, les mettre dans le mixeur avec le sel, le poivre, les gousses d'ail, le bouquet garni et l'oignon. Mixez quelques secondes afin d'obtenir une farce à petits morceaux.
2.
Réservez votre farce.Elle va rendre beaucoup d'eau. Il faut l'évacuer un maximum.
3.
Nettoyez votre mixeur et y mettre les blancs de poulet. Salez, Poivrez et mixer le tout afin d'obtenir un haché.
4.
Etalez ce haché de poulet (comme une pate) entre les deux tapis de silicone afin d'obtenir un rectangle de la taille des tapis.
5.
Retirez le tapis supérieur délicatement.
6.
Reprenez votre farce. Gardez-en 1/4 de côté. Evacuer un maximum d'eau.
7.
Déposez votre farce sur la largeur en vue de rouler une première fois le haché bien serré. Une fois le premier tour effectué, à l'aide d'un couteau, coupez à la limite du tour.
8.
Etalez une feuille de papier film et déposez délicatement le premier rouleau. Emballez en faisant un beau boudin serré.
9.
Recommencez l'opération, mais cette fois dans une feuille d'aluminium. Et une troisième fois à nouveau dans un papier film. (voir photo)
10.
Avec le haché restant, renouveler les opérations à partir de l'étape 7. Afin d'obtenir un deuxème boudin emballé.
11.
Mettre une grand casserole d'eau à bouillir. Et une seconde pour le riz.
12.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mettre la farce de poivrons mise de coté dans le coulis ou la pulpe de tomate.
13.
Lorsque l'eau de la grande casserole bout, mettre les deux boudins dedans et faire cuire 15 min.
14.
Dans ce même temps, mettre le riz à cuire comme accompagnement.
15.
Au milieu de cuisson mettre la sauce à chauffer.
16.
Lorsque les boudins sont cuits, égouttez et déballez. Attention, c'est chaud. Les couper en en 4.
17.
Servez-les "debout", 2 par personnes, accompagner de sauce et de riz.
Suggestions du posteur
« Le principal étant, pour servir tout chaud, de faire cuire pratiquement en même temps et dans le bon ordre, suivant les temps de cuisson des divers aliments.
1/ maki de poulet : 15 min (temps de déballage et de coupe)
2/ riz : 10 min (temps d'égouttage et de service)
3/ sauce : 7 min environ. »
1/ maki de poulet : 15 min (temps de déballage et de coupe)
2/ riz : 10 min (temps d'égouttage et de service)
3/ sauce : 7 min environ. »
Tests et opinions sur la recette
- 13/20
J'avais peur que cette recette soit difficile a réaliser, en fait non, la viande se décolle super bien du tapis silicone. La présentation est top. Seul hic : le goût ! L'intérieur du rouleau de poulet n'est pas cuit, et moi je n'aime pas les poivrons crus. Et la viande est fade, ça a le goût du jambon de volaille ...
