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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 1 poulet entier
- 1 canette de bière 33 cl
- 1 poignée de roquette (ou autre herbe)
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 40 g de beurre
- 2 brins de thym
- 1 branche de romarin
- Sel & poivre
Recette
1.
Nettoyer la canette de bière. Vider la moitié dans un récipient et réserver. Dans la canette, ajouter la gousse d'ail, le thym et le romarin.
2.
Faire fondre le beurre. Ajouter l'huile d'olive.
Saler & poivrer.
3.
Farcir le poulet avec la roquette. Insérer la canette en maintenant le poulet à la verticale dans une casserole allant au four. Badigeonner le poulet avec le mélange beurre-huile. Verser le reste de bière au fond de la casserole.
4.
Enfourner à 180°C pour un four à chaleur tournante pendant 1h20.
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Pour le coup, on oubliera volontiers le fait que l’alu et la peinture de la canette ce n’est pas le top, parce qu’il faut dire que le résultat lui, est top ! Cette technique de cuisson rend le poulet vraiment extra. Sa chair est bien moelleuse, même le blanc qui est souvent sec dans le poulet rôti. En résultat, un poulet tout doré avec une peau bien croustillante qui a fait le bonheur des gourmands.Merci !
