Purée de panais

Temps

Ingrédients

• 1 kg de panais frais
• 3/4 de litre de lait
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
• 1 noix de beurre
• sel, poivre blanc

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  13/20

  Par Elodie M.
  14 novembre 2012

  Bonne texture mais après je n'ai pas aimé. Mais ce n'est qu'une question de goût personnel.
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  15/20

  Par Sandrine L.
  17 novembre 2012

  Le panais a un goût bien particulier en purée. Un peu sucré et un peu fort. Les enfants ont moyennement aimé, les adultes un peu plus. Je pense qu'il serait bon de couper avec quelques pommes de terre.
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  15/20

  Par Marie E.
  17 novembre 2012

  Ca change de la purée de pommes de terre. On a bien aimé!
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  16/20

  Par Christiane C.
  18 novembre 2012

  Nous aimons tous le panais chez nous. Bonne purée
  mais manque d'épices.
  
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  18/20

  Par Marine G.
  19 novembre 2012

  Bonne recette ! J'ai adoré !!
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  14/20

  Par Patricia L.
  19 novembre 2012

  Assez fade je trouve.
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  15/20

  Par Valérie K.
  20 novembre 2012

  Nous avons apprécié le goût sucré du panais mais la prochaine fois, je rajouterai quelques pommes de terre. Bonne texture.
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  11/20

  Par Monique D.
  26 novembre 2012

  Désolée, Jean-René, nous n'avons pas beaucoup aimé car, nous referions votre recette mais avec des pommes de terre : 2/3-1/3 ou même 1/2-1/2. Après avoir goûté, nous avons dû compenser avec beaucoup trop de sel.... et poivre.
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  18/20

  Par Laetitia G.
  13 décembre 2012

  Une très bonne purée, au goût fin et délicat. Ça change vraiment des purées que l'on a l'habitude de faire (pommes de terre/carottes/etc...) Un très bon accompagnement aussi bien pour des viandes que pour des poissons. Pour moi à midi, cette purée accompagnait l'escalope de veau/jambon gratiné a la mozzarella d'Emilie Z. Vraiment très bon !!!
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  14/20

  Par Françoise V.
  14 janvier 2013

  J'avais aimé le panai dans la poêlé de légumes, mais seul pour une purée, nous avons trouvé le goût un peu fort. À refaire, mais en associant un autre légume comme les pommes de terre.