Purée de pommes de terre au madère

Temps

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre
• 1/2 verre de madère cuisiné (plus ou moins)
• 1/2 verre de lait (plus selon la texture souhaitée)
• Sel, poivre
• Une belle quantité de beurre à doser selon votre goût
• Facultatif : une belle poignée de gruyère râpé

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Christiane C.
  16 octobre 2014

  Bonne idée pour le madère. Cela fait une purée, que nous avons bien aimé.
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  19/20

  Par Elodie P.
  20 octobre 2014

  C'est vrai que c'est excellent. Le madère, le beurre et la patate c'est le tiercé gagnant !
  Tout cela est bien dosé et bien expliqué. À refaire pour une purée goûteuse et "classe"!
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  20/20

  Par Sabrina B.
  22 octobre 2014

  Une bonne purée avec un bon goût de madère. Bonne association, on a adoré. Bonne consistance. À refaire, merci.
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  18/20

  Par Isabelle K.
  20 janvier 2015

  Une très bonne purée qui change vraiment de la recette classique. Le Madère apporte il est vrai, un goût exquis, tout en finesse. J’y aurais quand même bien ajouté un ou 2 petits oignons pour compléter ce délicieux plat. Je garde la recette car elle est simple, originale et savoureuse. J’ai servi cette purée avec une viande rouge, un confit d’oignons et de la mâche ; l’ensemble se mariait parfaitement.
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  15/20

  Par Angéline R.
  28 mai 2015

  Je pense ne pas avoir mis assez de sauce madère, du coup nous n'avons pas ressenti le madère. Dommage. Très facile à faire. Je l'ai mis au grill quelques minutes avant de servir pour apporter un peu de croquant au plat.
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  16/20

  Par Milvia H.
  17 février 2016

  Je n'aurais jamais pensé à mettre de la sauce madère dans une purée, mais çà apporte une note originale.
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  17/20

  Par Emilie S.
  9 mai 2016

  Le madère se marie bien avec la pomme de terre et donne un plus à la purée.
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  18/20

  Par Veronique C.
  17 novembre 2017

  Bonne purée.
  Le madère donne un très bon goût, un petit pep's en plus.
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  20/20

  Par Julie M.
  23 avril 2020

  Le madère apporte un énorme plus à cette purée qui devient ainsi très originale.
  Toute la famille a adoré.