quenelles de brochet

Temps

Ingrédients

• 4 quenelles de brochet
• 33 cl de béchamel
• 100g d'emmental râpé
• 1/2 cuil. à café de noix de muscade moulu
• Sel

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Elodie M.
  28 octobre 2012

  J'ai beaucoup aimé, habituellement je fais toujours mes quenelles avec de la sauce tomate de peur que se soit trop sec. Et là je suis agréablement surprise, c'est très bon.
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  13/20

  Par Emilie G.
  7 novembre 2012

  Déçue car mes quenelles ont bu la béchamel et le tout était un peu trop pâteux.
  Il faut mettre plus de béchamel.
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  13/20

  Par Nathalie M.
  12 novembre 2012

  Nous avons trouvé ce plat très fade, si je le refais ce sera avec une bechamel au curry madras.
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  18/20

  Par Florence G.
  3 décembre 2012

  Excellent, on s'est régalé !!!
  Juste une proposition : on peut rajouter quelques champignons dans la bémachel ;-)
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  18/20

  Par Agnès L.
  4 décembre 2012

  Simple mais une vraie réussite ! Ici, on préfère du coup cette recette à celle à la sauce tomate !!
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  20/20

  Par Stephanie S.
  16 janvier 2013

  Super recette!
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  14/20

  Par Coraline P.
  28 janvier 2013

  Bonne recette que j'ai l'habitude de réaliser.
  Dommage qu'il n'y ai pas votre recette personnelle de béchamel.
  Sinon, bonnes proportions sauce/quenelles.
  Personnellement je préfère lorsque la muscade est dans la béchamel.
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  14/20

  Par Pauline G.
  29 janvier 2013

  Je connaissais les quenelles cuites au four avec juste une noix de beurre et celles cuites dans la sauce tomate alors j'ai voulu essayer avec la Béchamel...
  C'est bon mais un peu trop nourrissant... à accompagner impérativement d'une salade ou de quelques champignons!
  A part ça, la recette est ultra simple et ultra rapide, mais il manque le détail de la sauce Béchamel (dommage de l'acheter toute faite, c'est si facile à réaliser et si bon quand c'est maison)...
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  15/20

  Par Valérie K.
  5 février 2013

  Une recette que je fais régulièrement mais avec un peu de concentré de tomates,paprika et ail pour les quenelles de brochet.
  Celle-ci change,la noix de muscade relève un peu le plat.
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  16/20

  Par Marie-pierre L.
  27 février 2013

  La béchamel rend le plat un peu lourd, mais gratiné au four j'ai quand même aimé, la prochaine fois j’essayerai à la sauce tomate!