Quiche poireaux et saumon fumé

Temps

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 à 6 blancs de poireaux (selon la grosseur)
• 2 tranches de saumon fumé
• 2 oeufs
• 30cl de crème liquide semi-épaisse.
• Poivre
• Emmental râpé
• 40ml d'eau

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  19/20

  Par Roseline P.
  22 avril 2013

  L'association poireau - saumon (fumé ou pas) est toujours une réussite. J'ai mélangé le gruyère dans l'appareil à quiche car nous aimons mieux ainsi.
  Très bonne recette, bien expliquée et bien proportionnée.
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  15/20

  Par Laure G.
  25 avril 2013

  La quiche saumon - poireau est un classique toujours apprécié.
  Cette version est bonne, bien crémeuse, mais j'ai trouvé qu'il y avait un peu trop de poireaux et pas assez de saumon. Une ou deux tranches supplémentaires équilibreraient les saveurs.
  En outre, je préfère la pâte brisée à la pâte feuilletée, celle-ci est trop grasse à mon goût.
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  19/20

  Par Laetitia G.
  25 avril 2013

  Une très bonne quiche.
  Le poireaux et le saumon fumé se marient bien ensemble.
  La préparation est bien fondante en bouche, c'est moelleux.
  Je referai cette recette.
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  15/20

  Par Vanessa R.
  30 avril 2013

  Quiche très bonne mais qui ne se tient pas du tout, même froide.
  Je trouve dommage de n'utiliser que les blancs de poireaux, car le vert est perdu (plus de soupe en ce moment pour les utiliser), je les ai donc mis pour ne rien gâcher et je trouve que c'est le meilleur, là où il y a le plus de goût. Le saumon aurait pu être en plus grande quantité (1 paquet ayant souvent 4 tranches).
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  17/20

  Par Agnès L.
  30 avril 2013

  L'association poireaux et saumon fumé est excellente et l'appareil est bien dosé aussi ! La quantité de saumon est trop juste à notre goût par contre ! À refaire en adaptant les quantités !
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  20/20

  Par Magali G.
  6 mai 2013

  C'est une quiche excellente. C'est très bien dosé, trop bon. Un bon goût, une bonne association entre le poireaux et le saumon.
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  15/20

  Par Estelle R.
  16 mai 2013

  Trop habituée à la traditionnelle poireaux-lardons, j'ai eu un peu de mal avec le saumon fumé.
  Je l'ai trouvé meilleure froide.
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  15/20

  Par Sonia G.
  29 mai 2013

  La quiche poireau et saumon fumé ; un grand classique !!!
  Les proportions de la recette sont bonnes.
  A noter tout de même que les poireaux n'étaient pas assez cuits en 10 minutes, il m'a fallu plutôt 20 minutes à feu doux.
  Pour la pâte de la quiche, nous aurions préféré une pâte brisée qui est moins grasse.
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  14/20

  Par Anne-sophie P.
  31 mai 2013

  C'est pas mauvais, mais ça aurait pu être meilleur avec de l'assaisonnement. Le saumon ne sufit pas à lui seul pour donner du goût à cette quiche, je suggere de rajouter du piment d'espelette et de la noix de muscade dans la crème. Je suggère aussi de faire fondre les poireaux dans un peu de beurre salé avec une échalote et de remplacer le gruyère par du comté !
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  18/20

  Par Clarisse T.
  6 novembre 2013

  Bonne quiche, parfaite pour le soir.
  Facile et rapide.
  Les ingrédients se mélangent parfaitement bien ensemble, à refaire sans hésitation.