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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 Kg de poitrine 1/2 sel
- 8 Pommes de terre
- 1 Oignon
- 2 Cuillères à soupe de farine
- 1.5L de bouillon de boeuf (eau + 1 cube ou 1 marmite de bouillon)
- Sel, poivre
- 1 noix de beurre
Recette
1.
La veille au matin: Faire tremper dans de l'eau froide la poitrine pour qu'elle dessale. Changer l'eau plusieurs fois
2.
La veille au soir: Couper la poitrine en gros morceaux
3.
Faire cuire dans de l'eau non salée pendant 40 mn
4.
Laisser refroidir jusqu'au lendemain
5.
Le lendemain: Eplucher, laver et couper les pommes de terre en lamelles dans le sens de la longueur
6.
Dans le wok Th 5 faire revenir les oignons émincés avec la noix de beurre
7.
Faire un roux avec les 2 cuillères de farine
8.
Arroser avec le bouillon
9.
Incorporer les pommes de terre
10.
Les recouvrir entièrement avec le bouillon
11.
Monter à ébullition
12.
Baisser le Th à 2 et laisser cuire à couvert 35 mn (selon qualité des pommes de terre)
13.
Servir les pommes de terre chaudes avec la viande froide (essentiel)
14.
Déguster
Suggestions du posteur
« Recette régionale idéale pour une soirée d'hiver entre amis ou en famille nombreuse.....
La plupart de mes recettes sont cuisinées au wok mais elles peuvent toutes être réalisées dans une sauteuse
Pour écourter votre temps de présence dans la cuisine, vous pouvez acheter la poitrine déjà cuite. »
La plupart de mes recettes sont cuisinées au wok mais elles peuvent toutes être réalisées dans une sauteuse
Pour écourter votre temps de présence dans la cuisine, vous pouvez acheter la poitrine déjà cuite. »
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne idée. Les enfants ont vraiment beaucoup aimé.
Rapide et très simple. - 13/20
Un peu longue a réaliser et j'ai pas trop aimé la sauce qui accompagne. Il manque un peu plus de légumes pendant la cuisson pour apporter une autre saveur.
- 19/20
Un très bon plat qui ressemble à un gratin dauphinois en meilleur. Nous avons beaucoup aimé !
- 15/20
Les pommes de terre étaient goûteuses mais je n'aurais pas pris ce genre de morceaux de viande et il y avait trop de sauce. Recette longue à faire.
