raviolis maison

Temps

Ingrédients

• Pour la pâte : 300g de farine
• 3 oeufs
• 3 c à café d'huile d'olive
• Pour la farce :
• un reste de poule cuite au bouillon (ou poulet, viande hachée)
• 1/2 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 oeuf
• persil haché
• sel, poivre

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  17/20

  Par Maité P.
  5 octobre 2012

  Très bon !!!! La prochaine fois, j'essaie avec du saumon ou du fromage.... !
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  15/20

  Par Karen B.
  6 octobre 2012

  C'est pas mal. Cela prend un peu de temps quand même. N'ayant pas d'appareil pour faire les raviolis, j'ai fait des carrés que j'ai fermé tant bien que mal. J'ai choisi de faire une farce tomate basilic et mozzarella.
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  17/20

  Par Valérie K.
  7 janvier 2013

  Grâce à mon kitchen aid, la réalisation des raviolis a été facile. Bonne recette et bien épicée.
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  18/20

  Par Marie E.
  14 janvier 2013

  Un peu long à préparer mais tellement bon!! Ça vaut le coup!! Rien à voir avec ceux du commerce! Je les ai servi avec une sauce crème chèvre-basilic et un concassé de tomates cerises!! Une tuerie!
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  15/20

  Par Anne-sophie P.
  17 janvier 2013

  Bonne recette ! Dommage du manque de sel dans la pâte a paté ce qui la rend un peu fade ! Il aurait été bien d'avoir une petite recette de sauce pour les accompagner, ce qui eviterai de devoir se débrouiller à trouver une autre recette !
  sinon c'est bon
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  18/20

  Par Sabrina B.
  22 janvier 2013

  Recette très bonne mais c'est pas facile de faire des beaux raviolis.
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  17/20

  Par Muriel V.
  4 février 2013

  Très bon, un peu long à faire mais ça vaut le coup ... j'ai pris un emporte pièce pour faire la forme et j'ai fermé les bords à la fourchette ! La prochaine fois je pense essayer chèvre-épinard. Par contre, j'ai fait la pâte trop épaisse (mais c'est de ma faute) donc c'était un peu trop épais, à modifier la prochaine fois.
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  15/20

  Par Magali G.
  11 février 2013

  La préparation est bien claire, je n'ai pas de machine à pâte donc je l'ai fais au rouleau à pâtisserie, c'est un peu plus long, mais je m'en suis sortie avec une belle pâte bien fine. `
  La pâte est donc une réussite, elle se travaille bien et est très bonne. Par contre niveau garniture je l'ai trouvé un peu sèche, je rajouterai surement de la crème la prochaine fois, ou des tomates pour accompagner comme l'a fait marie E. J'ai par contre des presses raviolis d'où la forme des miens.
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  15/20

  Par Christiane C.
  18 mars 2013

  Recette très longue mais meilleur que les raviolis achetés tout prêt, j'ai servis avec une sauce tomate faite maison, je referai un essai avec une farce au fromage !
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  11/20

  Par Marion B.
  11 juillet 2013

  La pâte à raviolis est assez fade en goût mais se travaille bien pour autant. La farce quant à elle, manque de saveur, en tout cas avec le poulet. Pour ma part, je ne réitérerai pas.
  Besoin absolument d'une sauce pour accompagner et relever le plat, car ces raviolis ne se suffisent pas à eux mêmes comme les raviolis frais, trop sec.