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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
6 pers
- 2 pavés de saumon 300G
- 2 tranches de saumon fumé 80 G
- 1/2 orange
- 40 G de beurre demi sel
- 3 CàS de Fjord ou de fromage blanc frais
- 1/2 CàC de coriandre en poudre
- Sel poivre à votre gout
Recette
1.
Faites cuire les pavés de saumon 8 à 10 min dans le panier d'u cuit vapeur.
2.
Egouttez-les, retirez les parties grises. Ecrasez le saumon à la fourchette tant qu'il est chaud, en incorporant le beurre en petits morceaux
3.
Laissez refroidir, puis ajoutez le Fjord ou le fromage blanc.Salez, poivrez et mélangez.
4.
Coupez le saumon fumé en tout petits dès. Ajoutez-les à la préparation avec le zeste râpé de l'oange et 2 CàS de jus. Ajoutez la coriandre.
5.
Mélangez et mettre dans un récipient filmez et réfrigérez 4h au moins.
Tests et opinions sur la recette
- 17/20
Bonne recette, avec laquelle j'ai fourré mes navettes... L'orange est très originale dans cette recette, nous sommes souvent habitués au citron mais pas à l'orange.
- 16/20
Très frais et très bon ! l'orange est original même si l'on préfère le citron. La recette reste bonne avec pleins de saveurs.
- 17/20
Bonne consistance et bien parfumée. Je les ai présenté sur des toasts.
- 19/20
Ah le saumon !!!!! A toutes les sauces, je l'adore vraiment, encore une recette dans ma liste.
