Risotto aux asperges et petits pois

Temps

Ingrédients

• 1,25 litre de bouillon de volaille
• 20 g de beurre
• 1 oignon
• 200 g de riz pour risotto
• 300 g d'asperges vertes (surgelé pour moi)
• 10 cl de vin blanc
• 100 g de petits pois (surgelé pour moi)
• Sel, poivre
• 2 càs de crème fraîche
• Huile d'olive

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

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  18/20

  Par Aurélie D.
  9 mai 2014

  Le mélange asperges et petits pois est très réussi. La recette est simple et très fine, l'asperge diffuse un parfum subtile. La crème fraîche est un vrai plus, elle donne du crémeux sans rendre le plat écœurant. Merci pour ce plat délicieux.
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  15/20

  Par Aure B.
  19 mai 2014

  C'est une recette facile et bien expliquée. On a aimé l'association petits pois et asperges.
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  18/20

  Par Solène H.
  26 mai 2014

  Recette très onctueuse et aux saveurs qui se marient très bien. Nous avons beaucoup aimé l'ajout de crème fraîche ainsi que les asperges, qui ajoutent vraiment de l'originalité à ce plat.
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  17/20

  Par Perrine D.
  16 juin 2014

  Très bonne recette, permettant de manger quelques légumes en prime. Ma recette habituelle comporte beaucoup moins d'eau, mais au final celle-ci est meilleure car on obtient un riz bien fondant et crémeux d'emblée, même sans ajout de crème.
  Niveau goût, le parmesan proposé en suggestion permet de bien relever l'ensemble.
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  20/20

  Par Laetitia G.
  18 juin 2014

  C'est une recette très saine avec les petits pois et les asperges vertes que j'ai choisi frais puisque c'est la saison !!! Et le résultat a beaucoup de goût ! J'ai vraiment adoré !!!
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  19/20

  Par Géraldine M.
  19 février 2015

  Recette rapide et facile à faire et bien équilibrée grâce aux asperges et petits pois. Chaque ingrédient est d'ailleurs bien proportionné, en quantité suffisante, ce qui donne envie de goûter à ce plat ! Un régal pour la vue mais aussi pour les papilles qui ont aimé la saveur des asperges avec celle des petits pois, sans trop de crème, juste ce qu'il faut ! En revanche, je ne trouve pas que ce soit vraiment nécessaire de rajouter du parmesan... C'est tellement bon comme ça !
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  17/20

  Par Natacha D.
  28 décembre 2015

  Une bonne recette qui change de l'ordinaire, mais je trouve que ça manque un peu de saveur.
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  12/20

  Par Hong Hanh N.
  12 juin 2016

  C'est un mélange plutôt sympa de différents ingrédients mais sans plus. Je préfère manger des asperges seules que cuisinées comme ça.
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  17/20

  Par Florence T.
  11 octobre 2016

  Très bon risotto où il manque à mon avis un peu plus de vin blanc et du fromage, sinon parfait !
  
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  20/20

  Par Emilie B.
  18 avril 2017

  Ce risotto est très gouteux. J'ai ajouté le parmesan à la fin. Je lai trouvé léger grâce aux légumes qui sont fondants en bouche. C'était très agréable à déguster. J'ai également utilisé des asperges congelées que j'ai laissé décongeler au frigo avant utilisation.