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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 125 g de quinoa nature ou épices douces
- 1 patate douce
- 1 càs de concentré de tomates
- Copeaux de parmesan
- 1 échalote
- 1 cube ou capsule bouillon de légumes
- 1 càs de sauge
- 1 càs d'huile d'olive
- 50 cl d eau
- Sel et poivre
Recette
1.
Râper la patate douce. Émincer l'échalote et la faire revenir dans l'huile avec le concentré de tomates.
2.
Ajouter le quinoa. Préparer l'eau et le bouillon. Verser louche par louche, laisser gonfler 15 min. Ajouter la patate douce râpée, saupoudrer de sauge et laisser cuire jusqu a évaporation du liquide.
3.
Saler si besoin, poivrer et ajouter les copeaux de parmesan au moment de servir.
4.
Bonne dégustation !
