Risotto végétarien de courgettes

Temps

Ingrédients

• 1 verre de riz arborio (riz à risotto)
• 1 cube de bouillon de légumes ou Kub'or
• 2 à 3 courgettes
• 1 oignon
• 2 càs de mascarpone (ou crème)

Recette

Suggestions du posteur

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  13/20

  Par Anne Q.
  19 juin 2013

  Bonne idée, mais ça manque quand même de peps, c'est dommage, genre champignons ou tomates cerises...
• • 
  • 
  19/20

  Par Vanessa R.
  19 juin 2013

  Un risotto bien crémeux, mais il manque la quantité d'eau, je ne savais pas trop, j'ai mis environ 1200 ml en tout. J'ai testé avant le mascarpone et après, et bien, c'est gras, mais qu'est ce que c'est bon. Il manque juste pour moi un ingrédient pour relevé, genre chorizo ou lardons..
• • 
  • 
  15/20

  Par Christiane C.
  1 juillet 2013

  Un risotto simple et rapide a faire mais hélas très fade, on aurait pu y rajouter des champignons ou un peu de tomates ainsi qu'un peu d'ail qui aurait apporté un peu plus de peps !
• • 
  • 
  20/20

  Par Julien B.
  4 juillet 2013

  Moi qui adore les risottos, je me suis régalé. La recette est très bien expliquée et claire. J'aurais juste mis un peu plus de courgettes. Le risotto est bien crémeux et très bien cuit. Pour un plat complet on pourrait rajouter des escalopes de poulet, ou pour rester dans le végétarien des champignons.
• • 
  • 
  11/20

  Par Marion B.
  15 juillet 2013

  Ce risotto est fade mais se laisse manger, il manque des saveurs pour relever le goût (ail, tomates séchées, champignons..), nous n'avons rien trouvé d'extraordinaire et ne le referons pas.
• • 
  • 
  18/20

  Par Anne-marie P.
  16 juillet 2013

  Une recette bien expliquée, facile à réaliser. J'ai juste trouvé qu'il y avait peu de riz à mon goût, mais c'est personnel. Sinon, l'ensemble est très bon, le risotto est bien crémeux et avec les courgettes, à la fois fondantes et croquantes, un délice. J'ai beaucoup aimé le bouillon de légumes très goûteux. À refaire avec plaisir.
• • 
  • 
  15/20

  Par Carine K.
  29 juillet 2013

  Bonne recette facile à réaliser mais il est vrai que c'est un peu fade.
• • 
  • 
  15/20

  Par Solen L.
  29 août 2013

  Très bon risotto. Le mélange riz-courgette est très bon. Par contre, j'ai trouvé que ça n'était pas assez relevé malgré le bouillon. J'ai ajouté du poivre, et là c'était goûteux.
• • 
  • 
  17/20

  Par Emilie G.
  4 septembre 2013

  C'était très bon, j'ai mis de la crème pour le crémeux... Le seul problème reste le manque de précision dans les quantités, j'ai trouvé qu'un verre de riz n'était pas suffisant du tout pour autant de courgettes et pour 4 personnes. Heureusement nous étions 2 adultes et 2 enfants, c'était trop juste ! Mais la recette a beaucoup plu avec du poisson...
• • 
  • 
  15/20

  Par Elodie P.
  5 septembre 2013

  Ce risotto est simple mais bon à condition d'ajouter sel et poivre, et surtout de ne pas considérer la crème ou le mascarpone comme facultatifs. Avec ça on obtient un plat très doux, un peu comme des pâtes pour bébé. Il faut tout de même remuer le riz de temps en temps pour ne pas que ça attache ou brûle. La quantité d'eau n'est pas précisée (je pense notamment aux débutants en risotto).