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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 càc de sel
- 2 càs de cannelle (moins selon votre goût)
- 1 càc de cardamome
- 2 càs de pignons
- (2 càs de pistaches)
- 4 càs d'amandes
- 200 g de viande hachée (boeuf, agneau, ...)
- 200 à 250 g de riz
Recette
1.
Faire cuire les cuisses de poulet dans une grande casserole/marmitte avec de l'eau salé, les épices et l'oignon pendant 45min.
2.
Dans une grande poêle, faire dorer pignons, pistaches, amandes avec de l'huile d'olive.
3.
Ajouter la viande hachée, faire revenir quelques minutes.
4.
Ajouter le riz, les cuisses, recouvrir d'eau et poursuivre la cuisson 20 min à feu moyen. (En ajoutant de l'eau au cours de la cuisson si besoin).
5.
Enlever les cuisses, mettre le reste dans un grand plat, puis ajouter les cuisses dessus. (Décorer d'amandes, pistaches, pignons).
Suggestions du posteur
« Cette recette vient du Proche-Orient. Ainsi, le poulet est bien cuit et fondant. »
Tests et opinions sur la recette
- 19/20
Recette adoptée par toute la famille.
Plat complet et très original, cuisson du poulet assez inhabituelle, mais du coup, il était extra.
À refaire ! - 17/20
La cuisson du poulet est parfaite, ainsi que celle du riz et de la viande hachée. Les aromates utilisés sont très fins et donnent une saveur peut commune. Certains de mes enfants ont adoré et d'autres non, moi j'ai aimé l'exotisme.
- 18/20
Belle découverte, la cannelle et la cardamome apportent de la subtilité au plat, les amandes du croquant. La cuisson du poulet le rend tendre et moelleux, c'était très bon !
