Röstis de topinambours

Temps

Ingrédients

• 10 topinambours
• 1 échalote
• 2 oeufs
• 2 CS farine
• 1 CS huile d'olive

Recette

Tests et opinions sur la recette

• • 
  • 
  16/20

  Par Gratienne F.
  6 décembre 2012

  J'ai apprécié cette recette facile, qui remet en place un légume ancien. L'esthétique ne ressemble pas forcément aux vôtres, mais le goût est là. Je regrette juste le côté croquant. Par contre j'aime le fait qu'il n'y ai pas de cuisson avec de la graisse.
• • 
  • 
  16/20

  Par Christiane C.
  6 décembre 2012

  Cuit avec cercle pour la forme. Le topinambour, un vieux légume toujours agréable à manger.
• • 
  • 
  16/20

  Par Gaelle R.
  9 décembre 2012

  Très facile à faire et j'aime beaucoup le fait que ce n'est pas gras. Je connaissais le topinambour en gratin, purée, vapeur et là c'est très bon aussi.
• • 
  • 
  18/20

  Par Gwladys M.
  1 février 2013

  sympa les röstis à autre chose qu'aux pommes de terre!! Le goût change, et permet de consommer des légumes oubliés et de saison. Par contre j'ai du rajouter un oeuf car la préparation manquait de liant chez moi (topinambours trop gros??)
  Cette recette est en plus peu grasse et s'accompagne parfaitement d'une petite salade d'endives.
• • 
  • 
  19/20

  Par Florence S.
  4 février 2013

  Recette très simple bonifiée par la cuisson au four. Je les ai mangés chauds, puis froid le lendemain ce qui était encore meilleurs.
  Très tendres et savoureux, ces röstis referont une apparition sur ma table.
• • 
  • 
  19/20

  Par Amandine W.
  11 février 2013

  Quelle belle découverte, simplissime à réaliser, un goût original, proportion parfaite!! Faits dans un cercle pour un rendu impeccable
• • 
  • 
  17/20

  Par Marina S.
  14 mars 2013

  Pas tellement apprécié à la maison, moi j'ai beaucoup aimé.
  J'ai fais cuire dans un moule à mini tartelettes, mais impossible de retourner pendant la cuisson et après aussi car c'est resté trop mou dommage.
  Très bon et je pense qu'on pourrait varié avec fromage à tartiner, moutarde, gruyère, curry, ail, ...
• • 
  • 
  16/20

  Par Therese L.
  27 mars 2013

  Un rosti qui change avec le goût de la topinambour. Simple mais un peu long à faire. Mais le résultat en vaut la peine. Très agréable en goût, ce plat n'est pas gras du tout. A refaire sans moderation !
• • 
  • 
  17/20

  Par Elodie P.
  11 décembre 2013

  Très bon et très surprenant ! Par contre, impossible de retourner sans tout "déglinguer", ça collait...
  
• • 
  • 
  18/20

  Par Julie M.
  23 décembre 2013

  Première fois que je cuisinais des topinambours, ce n'est pas mauvais ! Cette recette est simple et rapide à faire, très light de par la cuisson au four. Les röstis sont fondants à l'intérieur, croustillants sur le dessus avec un petit goût d'artichauts ! A refaire !