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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
2 pers
- 1 endive (voire 2 si elles sont petites)
- 60 g de Roquefort
- Quelques cerneaux de noix
- 1 càs de graines de courge
- 150 à 200 g de riz cuit
- 1/2 échalote ciselée
- Pour la vinaigrette :
- 1 càc de moutarde
- 1 càc de moutarde à l'ancienne
- 1 càs de vinaigre balsamique blanc
- 2 càs d'huile de noix
- Sel et poivre
Recette
1.
Pour la vinaigrette :
2.
Dans un bol, mélangez les moutardes avec l'huile et le vinaigre jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène. Salez et poivrez. Réservez.
3.
Pour la salade :
4.
Dans un saladier, mélangez le riz avec l'endive coupée en morceaux (pensez à retirez le trognon pour enlever l'amertume de l'endive). Ajoutez les cerneaux de noix et les graines de courge. Mélangez.
5.
Coupez le Roquefort en dés et ajoutez-le à la salade.
6.
Assaisonnez avec la vinaigrette et servez.
Suggestions du posteur
« Vous pouvez, pour la présentation, couper le Roquefort en tranches et le poser sur la salade au moment de servir plutôt qu'en dés dans la salade. »
Tests et opinions sur la recette
- 20/20
Cette salade est délicieuse, un bon mélange d'ingrédients, nous avons adoré.
- 16/20
Original, mais nous n'avons pas aimé le roquefort. Bien trop fort(nous aurions préféré du bleu). Les graines de courge apportent peu d'intérêt car nous avons déjà les noix pour du croquant et elles n'ont pas de goût. Le riz est une bonne idée pour une salade complète.
