Salade d'hareng fumé à la betterave et au brebis

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Entrées froides

Facile

Temps

Préparation : Moins de 15 minutes

Cuisson : De 15 à 30 minutes

4 pers

600 gr de pomme de terre (à chair ferme)
1 betterave cuite
200 gr de filets de hareng fumé
150 gr de tome de brebis (Ossau-iraty)
4 à 5 oeufs
La sauce : 2 càs d'huile d'olive + 2 càs d'huile de noix (ou 4 càs d'huile d'olive), 2 càs de vinaigre (ou plus), 1 càs de moutarde, (un peu de sel), poivre

Faire bouillir les pomme de terre avec du gros sel pendant 20/30 min selon leurs tailles.

Faire cuire les oeufs pendant 10 min.

Couper la betterave en petit dès.

Emincer oignon (et échalote).

Ecaler les oeufs, les couper en deux, en quartier, en petit dès... c'est selon votre goût.

Eplucher les pomme de terre et les couper en morceaux.

Couper le hareng et le fromage en dès.

Dans un saladier mélanger tout les ingrédients, puis ajouter la vinaigrette.

« A manger froid, mais on peut aussi le manger aussitôt fait avec les patates chaude »

18/20
Par Laetitia G.
15 mai 2013
J'ai bien aimé cette recette, ça change des traditionnelles pommes de terre pour manger des harengs fumés! La betterave et le fromage de brebis se marient très bien avec le hareng. Comme suggéré je l'ai mangé avec les pommes de terre encore tièdes, un régal.
J'ai eu peur car je m'étais inscrite pour cette recette, je l'ai testée, puis elle a disparue avant que je n'ai eu le temps de la noter. Là elle vient d'être de nouveau publiée du coup je me suis précipitée pour m'inscrire! C'était très bon!
16/20
Par Marie T.
21 mai 2013
Très bon, d'habitude, j'associe les harengs aux pommes de terre et là c'est un mélange de saveurs. J'aime le goût du fromage de brebis, on ressent bien tous les goûts, je referai !
18/20
Par Clarisse T.
31 mai 2013
Très bonne salade complète parfaite pour le soir.
Le mélange de goût est très réussi.
A refaire avec peut-être comme le suggère mon mari l'ajout d'une pomme !
16/20
Par Claudine O.
1 mai 2018
Bonne salade, mais il manque quelque chose, un peu de piquant. D'ailleurs l'oignon et l'échalote ont été omis de la liste des ingrédients. Par ailleurs j'aurais apprécié un peu de ciboulette ou autre herbe aromatique. Sinon l'assaisonnement est très bon.