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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 220 g d'haricots verts
- 220 g d'haricots blancs en boîte
- 280 g d'haricots rouges en boîte
- 1/4 càc de cumin
- 120 g de croûtons
- Pour la sauce:
- 1 petit oignon
- 3-4 g de gingembre frais
- 3 gousses d'ail
- 2 càs de jus de citron
- 2 càs d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 petite pincée de romarin
- 20 g de moutarde
Recette
1.
Cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée ou à la vapeur selon votre habitude. Rincer à l'eau bien froide pour les faire refroidir. Couper les haricots verts en morceaux de 2 cm environ.
2.
Peler l'oignon, le gingembre et les gousses d'ail puis les couper en lamelles avant de bien les mixer avec les autres ingrédients de la sauce pour obtenir un mélange homogène.
3.
Mélanger tous les 3 haricots ensemble. Ajouter le cumin et la sauce. Mélanger puis ajouter les croûtons juste avant de servir.
4.
Bonne dégustation !
Suggestions du posteur
« Recette pour 4 à 5 personnes. »
