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Temps
Préparation :
Cuisson :
Ingrédients
4 pers
- 1 petit concombre
- 3 tomates
- 150 g de chair d'avocat
- +/- 10 brins de ciboulette
- 2 échalotes (voir plus si souhaité)
- 5 feuilles de bourrache
- Quelques fleurs de bourrache
- Préparation de la vinaigrette :
- 3 càs de vinaigre balsamique blanc
- 3 càs d'huile d'avocat
- 1 càc d'ail en poudre
- Sel et poivre du moulin
Recette
1.
Préparer la vinaigrette.
Ajouter 1 échalote ciselée, les feuilles de bourrache et la ciboulette. Saler et poivrer.
2.
Découper les légumes en brunoise, les rajouter dans la vinaigrette puis bien mélanger.
3.
Mettre dans 4 coupelles, ajouter des rondelles d’échalote.
Décorer avec des fleurs de bourrache.
Suggestions du posteur
« Servir avec de la charcuterie pour un plat principal. »
